小龙虾是夏季最受欢迎的美食之一，但是去餐馆吃小龙虾往往价格不菲，于是许多人都希望在家里能够制作出美味可口的小龙虾。而以家常蒜蓉为主的小龙虾做法简单易学，口感鲜美，今天就来分享一下家常蒜蓉小龙虾的最简单做法。

选择新鲜的小龙虾

选购新鲜的小龙虾是制作美味家常蒜蓉小龙虾的第一步。新鲜的小龙虾体形圆润，身体有弹性，并且没有异味。可以选择活体龙虾，确保食材的新鲜度。

清洗小龙虾

将选购回来的小龙虾先放入盆中加入少量盐搅拌均匀，然后用流水将其冲洗干净，去除泥沙和杂质。

焯水

将清洗好的小龙虾放入锅中，加入适量的水，待水烧开后焯水2分钟左右，捞出备用。

准备蒜蓉

将适量的大蒜切末备用，可根据个人口味调整蒜蓉的用量。

炒锅加热

将炒锅加热，倒入适量的食用油，烧至七成热。

加入蒜蓉煸炒

待油七成热时，加入切好的大蒜末，用小火慢慢煸炒，直至蒜末出香味。

放入小龙虾翻炒

将焯过水的小龙虾放入锅中，用中火翻炒均匀，让蒜香和龙虾充分融合。

加入调料

在小龙虾翻炒均匀后，可以根据个人喜好加入适量的盐、生抽、料酒等调料，提升口感和鲜味。

大火收汁

加入调料后，改用大火翻炒，让小龙虾吸收调料的味道，同时将汤汁收浓。

撒上葱花和香菜

在小龙虾即将出锅前，可撒上适量的葱花和香菜，增添小龙虾的香气和口感。

出锅装盘

待小龙虾炒熟炒透后，即可出锅装盘，可以选择在盘底放些薄荷叶或者芹菜叶，增加视觉效果和清新口感。

上桌享用

将装盘好的家常蒜蓉小龙虾端到餐桌上，香气扑鼻，美味可口的家常蒜蓉小龙虾就大功告成了。

主料与配料搭配

除了蒜蓉外，还可以根据个人口味搭配一些青椒、红椒、洋葱等蔬菜，增加颜色和口感的丰富度。

注意事项

在制作家常蒜蓉小龙虾时，要注意火候掌握，不要炒过头使小龙虾过熟，影响口感。

家常蒜蓉小龙虾的制作方法简单易学，只需要一些基本的食材和简单的步骤，就能在家里做出美味可口的小龙虾。不仅省去了在餐馆排队的烦恼，还可以根据个人口味进行调整，享受到与餐馆相当甚至更美味的小龙虾。快来尝试一下吧！

口味鲜美

在夏季的时候，无论是亲朋好友聚餐还是家庭聚会，一道道诱人的菜肴总是令人垂涎欲滴。而家常蒜蓉小龙虾无疑是众多人喜爱的一道美食，它既有浓郁的蒜香味，又有鲜嫩多汁的小龙虾肉，吃起来回味无穷。下面，我将为大家介绍一种最简单的家常蒜蓉小龙虾的做法，只需几个步骤，就能轻松制作出美味可口的蒜蓉小龙虾。

一：选购新鲜的小龙虾

我们需要购买新鲜的小龙虾，可以去当地的水产品市场或者超市选购，挑选外壳完整、活力十足、身体有弹性的小龙虾。关键是确保小龙虾没有异味或是发黏现象，这样才能保证制作出的蒜蓉小龙虾的口感更好。

二：准备所需材料

在做家常蒜蓉小龙虾之前，我们需要准备一些主要的材料：新鲜小龙虾、大蒜、生姜、葱段、辣椒、料酒、食盐、生抽酱油和香菜。这些材料都是制作蒜蓉小龙虾必不可少的调味品，通过它们的搭配和调制，才能使小龙虾更加美味。

三：清洗小龙虾

将买回来的小龙虾放入清水中浸泡片刻，让其排除体内的泥沙。然后用流动的水冲洗干净，再用刷子或者刮板轻轻刮去外壳上的杂质和污垢。这样清洗干净的小龙虾才能更好地吸收蒜蓉酱汁的味道。

四：炒制蒜蓉酱汁

将适量的大蒜剁成蒜蓉备用，同时切好姜末和葱段，辣椒可以根据个人口味选择是否添加。然后在锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末和辣椒粒炒香，待出香味后加入适量的生抽酱油和料酒继续翻炒均匀。

五：加入小龙虾翻炒

当蒜蓉酱汁炒制好后，将洗净的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，使小龙虾充分裹上蒜蓉酱汁。同时，可根据个人口味适量加入食盐进行调味。翻炒的时间不宜过长，以保持小龙虾的嫩滑口感。

六：焯水提鲜

将炒制好的小龙虾捞出，放入开水中焯水片刻，这样可以去除小龙虾身上的腥味，并提升其鲜嫩口感。焯水后，将小龙虾捞出沥干备用。

七：再次炒制

将焯水后的小龙虾重新放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖慢炖煮沸，以让小龙虾更好地吸收酱汁的味道。同时，不要忘记根据个人口味再次调味。

八：撒上香菜

待小龙虾煮熟后，关火撒上适量的香菜，这样可以为蒜蓉小龙虾增添一份清新的香气和颜色。将香菜均匀撒在小龙虾上方，使整道菜更加美观诱人。

九：装盘

将制作好的蒜蓉小龙虾装盘，可以选择一个漂亮的大盘子，将小龙虾铺在盘子上，然后将余下的蒜蓉酱汁淋在小龙虾上。这样整个盘子看起来更加诱人，也更容易享用。

十：搭配饮品

家常蒜蓉小龙虾具有浓烈的口味，因此可以搭配一些清淡的饮品，如冰镇啤酒、冰茶或者柠檬水等。这些饮品可以中和掉小龙虾的蒜香味，增添一份清爽的口感。

十一：小龙虾的食用方法

食用小龙虾时，可以先将外壳剥开，然后用手挤压，使小龙虾肉露出，再用牙签或者筷子轻轻夹取。同时，也可以选择直接将整只小龙虾放入嘴中，一口咬下，享受鲜嫩多汁的口感。

十二：家常蒜蓉小龙虾的风味特点

家常蒜蓉小龙虾以其浓郁的蒜香味和鲜嫩多汁的小龙虾肉为特点。蒜香味独特而浓郁，能够很好地提升小龙虾的口感；而小龙虾肉鲜嫩多汁，入口即化，令人回味无穷。

十三：蒜蓉小龙虾的健康价值

蒜蓉小龙虾富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够提供身体所需的能量和营养。同时，小龙虾还具有清热解毒、健脾开胃的功效，适量食用对身体健康有益。

十四：蒜蓉小龙虾的变式

在制作蒜蓉小龙虾时，也可以根据个人口味的喜好进行变式，如加入豆瓣酱、辣椒酱或者酱油等调味料，使口味更加多样化。同时，也可以加入一些蔬菜或者海鲜等食材进行搭配，提升整道菜的层次感。

家常蒜蓉小龙虾是一道口味鲜美的美食，通过简单的准备和烹饪步骤，就能制作出美味可口的蒜蓉小龙虾。无论是亲朋好友聚餐还是家庭聚会，都可以尝试一下这道美味佳肴，为大家带来满满的幸福感。同时，小龙虾富含营养，也是一种健康美食。快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常蒜蓉小龙虾！